Sul vino italiano

L’Italia ha una lunga storia celebrata nel vino che risale all’Impero Romano e agli antichi Greci che piantarono alcuni vigneti in Sicilia e diversi pezzi del Sud Italia come; Calabria e Campania. I romani con il loro vasto impero che si estendeva in tutta Europa e nel Nord Africa, piantarono vigneti in ogni lato del loro spazio, inclusi; Francia, Germania, Spagna e Croazia.

Il vino è profondamente radicato nello stile di vita italiano come pizza, pasta, prosciutto e parmigiano.

Per quanto riguarda il vino non c’è nazione al mondo che possa contrastare con l’Italia. Nella remota possibilità che tu veda guide enologiche di altre importanti nazioni produttrici di vino, vedrai che i vigneti sono piantati solo in un paio di territori in gran parte sicuramente. L’Italia poi ha ancora viti impiantate in tutta la nazione, dal Friuli nel nord-est fino alla punta della Calabria nel sud-ovest e dovunque al centro, a fianco delle enormi isole della Sardegna e della Sicilia.

Indipendentemente da dove andrai in Italia, scoprirai che i vigneti si sviluppano. Non esiste una nazione del pianeta con un numero così elevato di uve in fase di sviluppo, inoltre non esiste una nazione del pianeta che abbia sviluppato la varietà assortita di stili di vino e assortimenti di uva. La quantità di assortimenti di uva vacilla se confrontata con nazioni diverse. Prendiamo ad esempio gli Stati Uniti, la Francia e l’Australia, tre delle principali nazioni produttrici di vino del pianeta, sia per qualità che per quantità. In Australia e negli Stati Uniti le uve essenziali create sono Chardonay, Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah e Pinot Noir. Aggiungete a questo una discreta misura di Reisling e Gamay, un tocco di Cabernet Franc, Pinot Bianco, Petit Verdot e Petit Syrah e un paio di assortimenti diversi e avrete le uve significative sviluppate in queste nazioni.

La Francia sviluppa questi assortimenti e il cielo è il limite da lì, inclusi Muscadet, Grenache, Viognier e Carrignan. Quasi certamente hanno un piacevole assortimento di vini straordinari consegnati in Francia. I vini che amo, in particolare dal Rodano e dal Bordeaux, ma per tutti i superbi vini francesi non possono rasentare il contatto con l’Italia per numero di stili e assortimenti di uva.

L’Italia, per i miei soldi, è il migliore del mondo!

Ci sono vari assortimenti di uva che si sviluppano in Italia e non in quale altro posto o in somme così infinitesimali da non avere esito. Un modello, il Nebbiolo, l’uva singolare che compone i famosi Barolo e Barbaresco di Peidmonte. Il Nebbiolo fiorisce essenzialmente in

Peidmonte e in Lombardia, ancora nessun posto al mondo, nonostante si sia sviluppato in piccole somme in California e Virginia con risultati medi.
Proprio come l’assortimento monovitigno che compone i celebri Barolo e Barbaresco, il Nebbiolo è l’uva di Gattinara, Nebbiolo d’Alba e alcuni vini diversi di Peidmonte. I vini di Nebbiolo sono star mondiali del vino con produttori come Angelo Gaja, Aldo Conterno, Giacomo Conterno, La Spinetta e l’incomparabile Bruno Giacosa, per citare solo un gruppo di acclamati produttori che producono gli incredibili Barolo e Barbaresco.

Un paio di altri magnifici assortimenti sviluppati in Italia e in nessun altro luogo sono uve come Ruche, Negromano, Nero d’Avola, Ciliegielo, Monduese e Picolit.

Accanto agli assortimenti autoctoni, l’Italia ha incredibili istanze dei Big Four del mondo del vino; Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. Con l’enorme quantità di assortimenti autoctoni accanto a “Enormous Four” si crea una misura illimitata di stili che possono essere realizzati con vini monovarietali o una gamma infinita di vini che sono miscele restrittive in cui l’Italia fa di un ampio margine il miglior numero sul pianeta.

Per qualsiasi consumatore di vino desideroso di indagare sull’interminabile assortimento di vini intriganti, con un dominio incessante di risultati immaginabili di gusto e stili, non ha bisogno di guardare oltre l’Italia. È il capo dello sgabello, ma la miserabile certezza è che per l’insieme dell’enorme numero di persone che bevono vino regolarmente, c’è solo una piccola percentuale che scava veramente nelle incredibili profondità di tutto ciò che è accessibile. La grande parte del leone dei consumatori di vino continua a bere le cose vecchie e regolari ancora e ancora, I Big Four, e nella remota possibilità che bevono alcuni vini italiani, la maggior parte beve semplicemente Pinot Grigio, Chianti, Brunello, Amarone, Valpolicella e poco altro. Questa straordinaria massa continentale ha così tanto da offrire, è incredibile, come i vini; Barbera, Vermentino, Salice Salentino, Taurasi, Tocai, Aglianico d’Vulture, Greco d ‘Tufo, Fiano d’Avelino, Brachetto, Ripasso’s, Friesa e Nero d’Avola, solo per citarne alcuni.

Una parte dei famosi vini prestigiosi sono gli incomparabili Barolo e Barbaresco, Vino Nobile, Brunello, Chianti, Amarone e un gran numero di superbi Super Tuscans. Cos’è un Super Tuscan? Numerose persone chiederanno. È sconcertante per molti, esattamente quello che sono. È un’indagine che è alquanto difficile da chiarire, ma farò solo questo.

Un vino Super Tuscan è comunemente un vino prodotto in Toscana, in zone DOC e DOCG esplicite dove vengono prodotti vini come Chianti, Brunello, Morellino de Scansano e Vino Nobile. Per essere chiamati Chianti, Brunello o Vino Nobile, questi vini devono essere prodotti entro i limiti geografici della particolare zona DOC o DOCG, e dovrebbero essere fatti dalle leggi stabilite dal governo italiano, relative al tipo di uva che può andare nel vino specifico, la misura dell’uva che può essere raccolta per porzione di terreno, le misure approvate del tempo in cui il vino deve essere maturato in legno e quando il vino può essere scaricato disponibile per essere acquistato.

Negli anni ’60 e ’70 è penoso affermare che l’Italia nel suo complesso stava creando una grande quantità di vino di qualità estremamente bassa. Stavano andando per quantità e non per qualità. Questo modello è stato generato dallo stesso governo italiano. A causa del Chianti, ad esempio, le leggi da seguire per fare questo vino si sommarono a una formula per fare un vino orrendo. La normativa legislativa ha considerato importanti rendimenti di uva per porzione di terreno (che non è utile per fare grandi vini di qualità) e ha consentito l’espansione fino al 30% del Trebbiano, o addirittura al 5% nell’impasto. Essendo il Chianti un vino rosso e il Trebbiano un vitigno bianco, questa è stata un’idea folle. Quindi spettava a ogni singolo produttore nella zona del Chianti, indipendentemente dal fatto che avesse bisogno di fare misure più piccole di vino di buona qualità o molto vino orribile. Comprendi che non hai bisogno di mettere il 30% di uva bianca nell’impasto nel caso in cui non lo desideri, tuttavia nel caso in cui lo volessi, per legge, potresti farlo, e il vino si è qualificato come essere Chianti.

A metà degli anni ’70 c’erano una coppia di pionieri in Toscana che, inorriditi da quanto stava accadendo, scelsero di produrre vini di qualità incredibile nei locali del Morellino a Bolgheri sulla costa toscana e nella zona del Chianti Clasico. Questi vini sarebbero di qualità incredibile. Essendo prodotti con Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc (uve non autoctone della Toscana, nonostante il Carminagno sia prodotto da oltre 400 anni con un livello di Cabernet, in una piccola zona vicino a Empoli) non si qualificherebbero come eventuali vini DOC o DOCG. Quindi questi nuovi vini che erano di altissimo livello per legge devono essere contrassegnati come vini IGT o Vino d Tavolo, che è il più ridotto degli ordini. Alla fine, in generale, non faceva la differenza, dal momento che ogni individuo che sapeva un po ‘di vini si rese conto che erano straordinari.

Fu così Nicolo Incissa Rochetta che sulla costa toscana a Bolgheri mise in scena il primo degli ormai molto presenti vini Super Tuscan con il suo Sassicia un mix di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Sngiovese che maturò in piccole Botti di Rovere Francese, come contrapposte alle enormi Querce slovene che furono lo standard per molto tempo.

Suo cugino Piero Antinori si attenne presto a questo stesso modello nella zona del Chianti Classico con il celebre Tignanello, generalmente prodotto con il venti-venticinque percento di Cabernet Sauvignon e circa il 75% di Sangiovese maturato anche in piccole botti di barrique, tuttavia la prima annata in da tempo esclusivamente di Sangiovese.

Gli esperti di vino hanno percepito rapidamente la natura di questi vini, e sono stati i saggisti e gli esperti di vino britannici che hanno iniziato a chiamare questi straordinari vini non convenzionali della Toscana, “Super Tuscans”. L’epiteto è andato avanti ed è rimasto fedele fino ai giorni nostri, nonostante il nome sia informale e non sia mai stato percepito dai funzionari in Italia.

Stando così le cose, diresti di essere ancora confuso? Per separarlo in termini più semplici, un Super Tuscan è per la maggior parte, tuttavia, non generalmente un vino che ha il 100% o un tasso inferiore in un mix degli assortimenti di uve di Merlot, Cabernet Suavignon, Cabernet Franc e alcune volte Syrah . Allo stesso modo un Super Tuscan può essere prodotto esclusivamente con Sangiovese o un blend di Sangiovese e almeno uno degli altri assortimenti di uve interne. Questi vini sono costantemente maturati per un discreto tempo in barriques, piccole botti di rovere francese (225 litri).

Un Super Tuscan può essere realizzato con uno qualsiasi di questi assortimenti come un monovarietale solitario simile al caso del Masseto che è 100% Merlot o 100% Sangiovese proprio come il caso del Prunaio, I Sodi San Niccola, Sassolloro e Il Carbiannone del incredibile enologo Vitorio Fiore a Greve. Due o tre esempi di vini misti Super Tuscan sono Ornellia che è per la maggior parte circa metà Cabernet Sauvignon e metà Merlot, e il delizioso Campaccio fatto con il 75% di Sangiovese e il 25% di Cabernet.

In questo senso, da quando le leggi che sovrintendono alla composizione del Chianti sono cambiate per il progresso di questo celebre vino italiano, la qualità è immensamente migliorata. Non sono comunque d’accordo con le nuove leggi che consentono piccole quantità di Merlot, Cabernet o altra Vinifera francese nella miscela o il modo in cui il Chianti può essere fatto esclusivamente con Sangivose.

Per quanto riguarda l’incredibile vecchia convenzione del Chianti, dovrebbe essere costantemente un vino misto travolto dal Sangiovese in generale con una quantità limitata di un’uva ausiliaria vicina o di uve come Cannaiolo o Colorino. Questo è un vero Chianti! Nella remota possibilità che tu abbia bisogno di fare un vino con alcune delle varietà di tutto il mondo, a quel punto chiama il vino come un Super Tuscan non Chianti.